杨媚，博士，讲师，博士毕业于中国农业科学院农产品加工研究所。

   主要从事食用豆及杂粮功能性活性成分、植物蛋白的加工与利用相关领域的研究工作。先后在学术期刊上发表论文12篇，其中以第一作者发表SCI论文6篇，参与国家自然科学基金项目和省部级项目2项。

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